Wie gebruikt nog stijlvolle stoffen tafellakens? Wie geniet van de eenvoudige luxe van katoenen of linnen servetten? Voor een gezellige tête-à-tête worden ze nog wel eens bovengehaald: de echte damasten tafelkleden, hard gesteven en gestreken, of een simpel en soepel kleedje met bijhorende servetjes. Maar zodra het feestje groter wordt of in de richting van een zomerse barbecue gaat, worden er meters papieren tafelbekleding afgerold en de papieren servetten worden in stapels binnen handbereik gelegd. Zo’n feest kan heel wat ecologischer. Wie graag iets eenvoudigs met de machine stikt kan een mooi aantal servetten snijden uit de boorden van versleten lakens. Vroeger, toen ons textiel nog niet in lage loonlanden werd geproduceerd en dus een stuk duurder en eerlijker was, werden servetten en zakdoeken gesneden en gestikt uit de ruggen van versleten herenhemden. Voor tweedehandsstoffen of afgewerkt keukentextiel kan je ook terecht in De Kringwinkel.

Om bewust en lekker te kunnen kokerellen, is degelijk keukengerei een must. Vaak vind je in kringloopcentra heel wat degelijke potten en pannen, servies, bestek of allerlei nuttige instrumenten. Wil je toch een keer iets nieuws, kies dan voor kwaliteit. In aankoop wat duurder, maar je zal er veel langer van genieten. Bovendien vaart ook het milieu er beter bij.

Het leidingwater in Vlaanderen voldoet aan zeer strenge normen op chemisch en bacteriologisch vlak, en is dus uitstekend geschikt voor consumptie. Samen met de badkamer vormt de keuken doorgaans het belangrijkste waterverbruikspunt in de woning. Om je waterfactuur binnen de perken te houden en om te besparen op brandstof is de keuken dan ook een cruciaal actieterrein. Bij nieuwbouw of verbouwingen of bij de aankoop van een nieuw warmwatertoestel kan je een aantal doortastende maatregelen nemen, maar ook kleine aanpassingen en het bewust omspringen met het water uit je kraan, werpen reeds hun vruchten af.

Veel moderne keukens zitten afgeladen vol met allerhande keukenapparaten. Vaak worden ze nauwelijks gebruikt. Hygiëne en elektrische veiligheid zijn doorgaans wel in orde.

Minder elektriciteit

Het totale elektriciteitsverbruik van een gemiddeld gezin van  2 à 3 personen is ongeveer 3500 KWh per jaar (zonder elektrische verwarming en/of boiler). Het standby- en sluipverbruik van kleine verbruikers die het hele jaar door werken (denk aan het elektrisch klokje op ovens), kunnen op jaarbasis oplopen tot 10 en zelfs 20% daarvan. Zij verbruiken snel meer energie dan een toestel dat maar nu en dan gebruikt wordt. Zelfs een toestel met een verlies of een sluipverbruik van slechts 1 Watt, levert een jaarverbruik op van bijna 9 kWh/jaar (8760 uur/jaar). Zet toestellen dus volledig af.

Oxfam Fairtrade kennen we van hun assortiment eerlijke producten die bijdragen aan meer rechtvaardige levensomstandigheden in het Zuiden. Tegenwoordig zijn deze producten niet enkel in de wereldwinkel te vinden, maar ook steeds meer in de supermarkt in je buurt.

Deze ruimere bekendheid inspireerde Oxfam Fairtrade tot het uitgeven van een kookboek, gebaseerd op haar producten en idealen.

Met Seizoenen op smaak brengt VELT (Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze) ingrediënten van elk seizoen eenvoudig en lekker op smaak. Zo eet je gezond, milieuvriendelijk en duurzaam.

In een eerste deel belicht Luk Naets verschillende aspecten van duurzame voeding zoals seizoensgroenten, biologische ingrediënten, lokale productie, afval vermijden en een eerlijke prijszetting.

(H)eerlijk duurt het langst! is een discussiespel over bewuster omgaan met voeding. Het werd ontwikkeld door medewerkers van Kleur Bekennen, Milieuzorg Op School, het PIME, VELT en Oxfam-Wereldwinkels.

Op 26 juli 2005 ging Keuken, Koken, Kiezen van start. Deze campagne met website www.keukenkokenkiezen.be had duurzame voeding en keukeninrichting als thema en liep tot december 2006.

De Duurzame Keukenbus was een op en top mens- en milieuvriendelijke keuken op wielen, vol energiezuinige toestellen, kringloopkasten, eerlijke en biologische hapjes en natuurlijke materialen. De keukenbus demonstreerde op haar rondrit door Vlaanderen duizenden verbruikers dat er hedendaagse, efficiënte en eerlijke alternatieven bestaan om verantwoord achter het fornuis te staan.